江苏水产特产

兴化大青虾，江苏省泰州市兴化市特产，全国农产品地理标志。兴化市水产资源十分丰富，全市拥有水域627.25平方公里，常年雨水充沛，光照充足，气候温暖，四季分明，年平均日照时数2125小时，无霜期226天，适宜养殖青虾；战国时期，兴化就有捕虾、吃虾的历史。兴化大青，虾头胸围、腹围、尾围“三围”突出，壳薄、肉嫩、个大...

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。