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四川六月份特产之凉山马铃薯
四川六月份特产之凉山马铃薯

凉山马铃薯

凉山马铃薯,四川省凉山彝族自治州特产,全国农产品地理标志。凉山州土壤类型以紫色土、红壤土、黄棕壤、棕壤为主,占土壤总面积的80%,土壤结构好,土层深厚且疏松,透气性好,土壤微酸,适宜种植马铃薯。凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,其品种上以凉薯系列为主,生产出的马铃薯...

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四川六月份特产之江油附子
四川六月份特产之江油附子

江油附子

江油附子,四川省江油市特产,中国国家地理标志产品。附子是中国40种名贵中药材之一,是唯一一种列入国家重点基础研究发展规划“973项目”的道地药材。在东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》中,以附子为主配方的验方达23个,居首位。江油附子按炮制工艺不同分为白附片、黑顺片、炮附片、淡附片,具有回阳救逆,补火助阳...

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四川六月份特产之泸州酒
四川六月份特产之泸州酒

泸州酒

泸州酒,四川省泸州市特产,中国国家地理标志产品。泸州酒无色、清亮无沉淀,具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。泸州拥有两千多年的酿酒历史,以盛产国家级名酒泸州老窖和郎酒驰名中外,是闻名遐迩的中国酒城,有着“风过泸州带酒香”的美誉。泸州拥有中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完好酒窖池...

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四川六月份特产之南溪豆腐干
四川六月份特产之南溪豆腐干

南溪豆腐干

南溪豆腐干,四川省宜宾市南溪区特产,中国国家地理标志产品。南溪豆腐干始于清光绪年间。用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型、添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸;烘烤、冷却后拌料调味;真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富...

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四川六月份特产之新店七星椒
四川六月份特产之新店七星椒

新店七星椒

新店七星椒,四川省威远县特产,中国国家地理标志产品。新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣,是中国优质农产品,销往韩国、菲律宾、荷兰、新加坡...

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四川六月份特产之资中冬尖
四川六月份特产之资中冬尖

资中冬尖

资中冬尖,四川省资中县特产,中国国家地理标志产品。资中冬尖的原料是青菜,含有丰富的维生素,经加工制作后,又形成丰富的氨基酸,质地嫩脆,入口化渣,有开胃、健脾、生血之功。冬尖散发出的香味甚浓,置家中香溢屋外,带至途中,香馥清远,凡存放之处,余香不绝。冬尖用刀剁碎,可作蒸饺、水饺、馄饨、包子的馅儿...

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四川六月份特产之彭州大蒜
四川六月份特产之彭州大蒜

彭州大蒜

彭州大蒜,四川省彭州市特产,中国国家地理标志产品。彭州是中国五大蔬菜生产基地之一,拥有60多万亩的蔬菜基地,其中大蒜的种植面积15万亩,大蒜销售收入占彭州蔬菜销售的三分之一,是当地农民的重要收入来源。彭州市隆丰镇是中国大蒜基地镇,大蒜色泽鲜明、质地脆嫩、无病虫害、无萎蔫糠心、菜香浓郁、品质优异...

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四川六月份特产之旺苍杜仲
四川六月份特产之旺苍杜仲

旺苍杜仲

旺苍杜仲,四川省旺苍县特产,中国国家地理标志产品。旺苍县是川北革命老区,山地面积占了全县的99.96%,地理条件决定了旺苍是以林业为主的山区县。旺苍杜仲人工栽培历史悠久,适宜的土壤气候条件和丰富的水资源,使旺苍杜仲资源丰富、品质高,杜仲皮和叶里有效成分含量居全国之首,为旺苍赢来了林荫药乡的美誉...

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四川六月份特产之七佛贡茶
四川六月份特产之七佛贡茶

七佛贡茶

七佛贡茶,四川省青川县特产,中国国家地理标志产品。七佛茶产于青川县七佛乡,唐代曾为贡茶,茶名由此而来。茶区最低海拔580米,最高海拔2100米,平均海拔800米左右,气候温和,雨量充沛,林木繁茂,山间终年云雾缭绕,山脚四季清流妙漫,土壤肥沃,冬暧夏凉,无任何工业污染源,是有机茶生产的理想环境 。

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四川六月份特产之盐边牛肉
四川六月份特产之盐边牛肉

盐边牛肉

正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原,佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香,软和爽口的特点。所以广为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,促进生长发育;冬季食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨...

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四川六月份特产之盐边油底肉
四川六月份特产之盐边油底肉

盐边油底肉

盐边油底肉,四川省盐边县特产,中国国家地理标志产品。远古,居住在“笮都夷”的笮人,为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质,研制盐边油底肉; 盐边油底肉因绿色无污染,色泽鲜明、醇香浓郁、口感滋糯,耙而不酥、肥而不腻、软而不绵、开胃健脾,具有独特而浓郁的原始肉香。2012年12月26日,原国家质检总局批准对“盐边油底肉”...

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四川六月份特产之建昌板鸭
四川六月份特产之建昌板鸭

建昌板鸭

建昌板鸭,四川省凉山彝族自治州德昌县特产,中国国家地理标志产品。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。

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四川六月份特产之高庙白酒
四川六月份特产之高庙白酒

高庙白酒

高庙白酒,为地理标志证明商标。产于四川省眉山市洪雅县高庙古镇。瓦山春酒是高庙白酒的鼻祖,瓦山春酒厂前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊,始创于民国17年(1928年)。品质特征及产地:高庙白酒,是四川省眉山市洪雅县高庙古镇的着名特产,是利用得天独厚的自然环境、文物级的窖池和手工酿酒作坊,引纯净山泉...

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四川六月份特产之洪雅绿茶
四川六月份特产之洪雅绿茶

洪雅绿茶

洪雅绿茶,四川省眉山市洪雅县特产,全国农产品地理标志。从《尔雅》中有茶名和《华阳国志》中蜀人以茶贡周人看,洪雅饮茶起源于春秋战国时期。洪雅绿茶外形芽头秀雅、扁平直、匀整,色泽绿光润,香气清香持久,汤色黄绿明亮 。2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“洪雅绿茶”实施农产品地理标志登记保护 。

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四川六月份特产之洪雅藤椒油
四川六月份特产之洪雅藤椒油

洪雅藤椒油

洪雅藤椒油,四川省洪雅县特产,中国国家地理标志产品。藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科花椒属竹叶花椒,是青花椒的一种。洪雅藤椒油口感清爽香麻,麻味绵长,香气浓郁。2012年07月18日,原国家质检总局批准对“洪雅藤椒油”实施地理标志产品保护。

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四川六月份特产之四川担担面
四川六月份特产之四川担担面

四川担担面

四川担担面(Noodles, Sichuan Style)是四川省的一道传统小吃,属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ,由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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四川六月份特产之四川泡菜
四川六月份特产之四川泡菜

四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。

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四川六月份特产之四川咸菜
四川六月份特产之四川咸菜

四川咸菜

四川咸菜分三种:泡菜、酸菜、盐菜。泡菜:关键是“泡”,食材需淹没在水下。食材涵盖范围很广,荤素都行。鲜食的称为“洗澡泡菜”,按不同的食材泡制时间从数小时至数天不等。泡制时间久的称为老泡菜,一般作为调料使用——主要是去腥、提味。酸菜:渥(沤)出来的咸菜,做法和东北酸菜相近,靠蔬菜自身水分在密闭条件下发酵。

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