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菠萝(凤梨)

菠萝(凤梨)

作者:当季特产网    发布时间:2022-11-30 18:42:01   浏览量:9.4K

摘要:凤梨,俗称菠萝,为著名热带水果之一。其植株茎短,叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形...

分类:水果    季节: 春季, 夏季, 秋季, 冬季    产地:[亚洲] [中国] [福建,广东,海南,云南,台湾] [漳州,湛江,中山,文昌,万宁,红河,南投县]

月份:1月, 4月, 5月, 7月, 11月    成熟时间:春季:4-5月;夏季:7月份;秋季:11月;冬季:1月

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菠萝简介

凤梨(学名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),俗称菠萝,为著名热带水果之一。其植株茎短,叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。花序于叶丛中抽出,状如松球;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色;花瓣长椭圆形,端尖,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾有栽培。原产美洲热带地区。

菠萝的功效与作用

1、促进消化

菠萝当中含有酸丁酯和粗食纤维等有效成分,能够散发出诱人香气,可以刺激唾液和胃液等消化液的分泌,并提高食欲和促进肠胃蠕动消化,从而可以改善消化不良等症状,对于便秘也会起到一定的改善作用。

2、清热解暑

菠萝含水分多,且味道酸甜,夏季多吃可以起到清热解暑,也可以生津止渴,进而帮助预防或者治疗中暑一类症状。

3、降血脂

食用菠萝可以帮助降低血液中胆固醇含量,可以溶解血管中的纤维蛋白,起到降低血脂的作用,并能有效降低脑血栓的发生可能性。同时,对于经常吃大鱼大肉以及其它高脂肪食物的人群来说,多吃菠萝可以摄入较多的菠萝酶,帮助分解食物当中的蛋白质,起到解腻的效果。

4、利尿消肿

菠萝当中含有大量的钾、钙等微量元素,可以发挥出显着的利尿消肿功效,因此十分适合高血压以及肾盂肾炎、慢性肾炎一类疾病的患者食用,能够有效改善肢体水肿和眼睑水肿等水肿症状。

5、减肥瘦身

其实菠萝也是一种不可多得的减肥佳品。这主要得益于其中含有的植物纤维,多吃可减少体内脂肪堆积,可有效控制体重,达到减肥瘦身的效果。

6、美容养颜

菠萝果肉中含维生素C非常高,能够抑制黑色形成和堆积,具有美白肌肤的作用,并能淡化色斑。另外也可以防止皮肤变得干燥,让肌肤持续性保持细嫩光滑。

7、菠萝具有开胃消食的作用

适量的吃菠萝对于肠胃可以起到很好的促进作用,尤其是在肠胃出现了消化不良的时候,吃菠萝可以缓解这种症状的出现。不仅如此,菠萝中丰富的纤维素还可以促进肠道的蠕动,从而促进排便,并且还能够预防便秘。

8、菠萝能够起到生津止渴的作用

众所周知菠萝的成分主要是水、碳水化合物,所以菠萝是一种含水量非常高的水果,每100克的菠萝就含有87.2克的水分。因此可以很好的帮我们补充身体所需要的水分,从而达到生津止渴的功效,同时也具有利尿的效果。

9、菠萝具有美容养颜的效果

凡是水果对于我们美容养颜都能够起到一定的功效,菠萝也不例外。虽然猕猴桃中的维生素C含量很高,但菠萝中也不甘拜下风,它的维生素C含量同样也很高。而且菠萝除了丰富的维生素C之外还有丰富的维生素B,维生素B可以起到滋养肌肤、抗氧化的作用。不仅如此,还可以增强我们人体的免疫功能。

10、菠萝具有清热解暑的作用

菠萝是热带水果,所以在炎热的夏季菠萝能够让我们感受清凉的感觉。因为菠萝中不仅含有丰富的水分而且口味也很酸甜,能够达到清热解渴、止渴的功效。


其实菠萝除了具有以上的功效之外,它还具有利尿消肿、降脂降压、美白牙齿、美白护肤、减肥瘦身的功效。但需要注意的是我们在吃菠萝之前需要将菠萝用盐水泡一下,因为菠萝中含有一些过敏源会引起喉咙不适,从而引发过敏。

菠萝品种好吃排行榜

1、甜蜜蜜菠萝

又称台农16号菠萝,果均重1.3千克,呈长圆锥形,果目凸起。果面青黄,果肉黄或浅,纤维少,几无粗纤维,肉质细致,芽眼浅,切片可食。

2、都乐金菠萝

都乐金菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。表皮不太粗糙,有的略呈倒圆锥形,肉质比普通菠萝细腻得多。

3、香水菠萝

香水菠萝果大,呈长圆筒形,单果重1.5-2千克。果眼中等大小,且较平浅,熟后果金黄色,果肉黄色,肉质爽脆清甜多汁,甜酸适中,有特殊香水味,纤维嫩。

4、苹果菠萝

单果均重1.3千克,呈圆筒形,果目扁平,果皮薄,果肉浅黄质密,几无纤维,汁多,果心稍大,清脆可口。风味佳,产期在4-5月者较佳。

5、金钻菠萝

又叫春蜜菠萝,果均重1.4千克,圆筒形,叶缘无刺,叶表面略呈红褐色,果皮薄,芽眼浅。果肉黄或深,肉质细致,纤维中。

6、金桂花菠萝

果实圆锥形,果皮薄,芽眼浅,果肉黄质致密,纤维粗细中级,具有桂花的香味。品质最佳时期是4-7月。

7、蜜宝菠萝

果实圆筒形,果皮黄略带暗灰色,皮薄,芽眼浅。肉色黄或金,质致密细嫩,风味佳,适合4-10月生产。

8、牛奶菠萝

果实大圆筒形,平均1.8千克,果实灰黑色,成熟果皮暗,纤维细,质松软,风味佳。果肉白色,具特殊香味,适于7-8月生产。

我国菠萝十大产地

1、徐闻菠萝

广东十大特产徐闻菠萝是广东省湛江市徐闻县的特产水果,全国农产品地理标志。徐闻菠萝,俗名为番蒌子,又名麻子,是徐闻重要的农作物。徐闻县生产了中国40%以上的菠萝,是中国最大的菠萝生产基地,被誉为“中国菠萝之乡”,也有“菠萝的海”之称。徐闻菠萝主栽品种为巴厘,徐闻县位于中国大陆的最南端,有着生产菠萝的优良外部环境:年均气温23.5℃,雨量充沛,光照充足,造就了徐闻菠萝果大、汁多、肉脆、味甜、香烈的特点。

2、愚公楼菠萝

愚公楼菠萝是广东省徐闻县的特产,是中国国家地理标志产品。由徐闻县曲界镇愚公楼引种而得名。愚公楼村属南亚热带季风气候,阳光充足,雾水雨水充沛,再加上当地的缓坡地貌及砖红壤土质,都非常适宜菠萝种植,出产菠萝占中国三分之一强,是“中国菠萝产业龙头县”、“中国菠萝之乡”。愚公楼所产巴厘菠萝很早就以香、脆、甜闻名于世。

3、神湾菠萝

国家地理标志保护产品中山十大特产中山神湾菠萝是广东省中山市神湾镇特产,中国国家地理标志产品。神湾菠萝是神湾镇主要的农产品之一,主要栽培品种有“金山簕仔”、“金山种”等。神湾菠萝的产地神湾镇属亚热带季风气候,光热充足,雨量充沛,土地肥沃,特别适宜菠萝的生长。神湾菠萝的特点是果身圆形或椭圆形,果丁较深,果肉金黄、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣。

4、琼海菠萝

琼海菠萝是海南省琼海市的特产水果。琼海市是海南省最重要的菠萝种植地区之一,主要种植品种有巴里、台农4号、台农13号、台农16号和台农17号等。广东省湛江市、海南省万宁市、海南省琼海市的菠萝产量居全国前3。琼海菠萝的特点是果顶有冠芽,性喜温暖,呈倒圆锥型,表皮粗糙、肉质爽滑、汁多味甜。 中国最好吃的菠萝产地-中国菠萝十大产地

5、万宁菠萝

万宁龙滚菠萝是海南省万宁市龙滚镇的特产,万宁菠萝也是海南特产之一。早在上世纪90年代初引进,万宁市龙滚镇就开始引进巴厘菠萝进行推广种植,主要栽培品种有吧喱菠萝、牛奶菠萝等各类优良品种,年出岛量占全省的三分之二。万宁龙滚菠萝品质优良,风味独特,含多种维生素,肉质清脆,汁多香美,酸甜适度可口。

6、程溪菠萝

程溪菠萝是福建省漳州市龙海区程溪镇的特产,程溪菠萝是由台湾有刺菠萝,经过特殊培育而成的,与程溪一带气候、环境相适应的经济作物。程溪是福建省最大的菠萝生产基地,占我国菠萝总产量的7.1%。程溪菠萝味道鲜美,果肉肥厚,程溪菠萝的加工产品种类繁多,主要有程溪菠萝干片、程溪菠萝罐头、程溪菠萝果汁、速冻菠萝块以及程溪菠萝酱等等。

7、漳州大南坂菠萝

大南坂菠萝是福建省漳州市漳浦县特产,为地理标志证明商标。产地漳州以芦柑、荔枝、香蕉、柚子、龙眼、菠萝六大名果闻名于世。漳州大南坂菠萝主要分布在漳浦、诏安、龙海等地,以“沙捞越”、“台种”为主要名品代表,鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地,而冷冻菠萝和菠萝罐头是欧州和美国市场的畅销产品。 中国最好吃的菠萝产地-中国菠萝十大产地

8、屏边菠萝

屏边菠萝是云南省红河州屏边县的特产,白河镇是屏边县的菠萝种植大镇,主要栽培品种为无眼菠萝。无眼菠萝又名“沙拉瓦”、“千里花”,是菠萝中的优良品种,因其果眼少而浅得名。云南西双版纳、元阳、河口、屏边是无眼菠萝的盛产区。屏边无眼菠萝果实大、果肉多而松软,纤维少、食用高;汁丰富、果味芳香、酸甜适口。由于屏边菠萝产地特殊的气候环境,一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在1~3月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收收获。

9、南投菠萝

南投菠萝是我国台湾省南投县的特产,南投菠萝也称凤梨,因其产量大,品质佳而出名。南投菠萝味甘、性平,果实含有丰富的营养,果肉甜中带酸,吃起来口爽刺激芳香的气味,可以增进食欲,果肉含有菠萝酵素,可以分解蛋白质,帮助消化,饭后食用有益健康。菠萝除供生食,并可加工成罐头、蜜饯、酿造酒醋等。

10、文昌菠萝

文昌菠萝是海南省文昌市的特产,海南菠萝种植面积和产量仅次于香蕉和芒果,为海南第三大水果。 海南拥有得天独厚的菠萝种植条件,是全国菠萝上市最早的地区之一。文昌菠萝种植历史悠久,品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国、巴打维尔等,以沙拉瓦为主,巴厘次之,菠萝种植是文昌市农业的重要收入来源之一。文昌菠萝的特点是个大,皮薄,肉厚,汁多,味甜,微酸。

菠萝各种美味吃法
菠萝的挑选方法

看外观形态:优质凤梨的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的凤梨表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生凤梨的外皮色泽铁青或略带褐色。如果凤梨的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的凤梨果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

看果肉组织:切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的凤梨为优质品;劣质凤梨果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟凤梨的果肉脆硬且呈白色。

看果实硬度:用手轻轻按压凤梨,坚硬而无弹性的是生凤梨;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的凤梨;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

嗅其香气:通过香气的浓、淡也能判断出凤梨是否成熟。成熟度好的凤梨外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

菠萝相册
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菠萝简史

凤梨原产于巴西,16世纪初传入中国,传到台湾“果生于叶丛中,果皮似菠萝蜜而色黄,液甜而酸,因尖端有绿叶似凤尾,故名凤梨”而得名,而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。而后台湾人民进行培育,生产出了新品种金钻凤梨(无眼菠萝)。所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称,而商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。

菠萝形态特征

茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。

花序于叶丛中抽出,状如松球,长6-8厘米,结果时增大;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色,长约1厘米;花瓣长椭圆形,端尖,长约2厘米,上部紫红色,下部白色。

聚花果肉质,长15厘米以上。花期夏季至冬季。

菠萝的分布范围

中国广东(湛江雷州、中山神湾)、海南、福建、广西、云南、台湾有栽培。原产美洲热带地区。

广泛分布于南北回归线之间,是世界重要的水果之一,世界有80多个国家和地区作为经济栽培。主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国,中国是菠萝十大主产国之一。

菠萝的栽培技术
【菠萝园的选择】

选择运输方便的东南向或南向坡地建园,若所选地块无路,应先开辟道路;坡度小于15°的地块可直接种植,坡度大于20°的应修筑等高梯田。

【菠萝的选苗】

凤梨以种植沙涝越为主,选用生长健壮的冠芽或裔芽,这是提早结果、实现高优栽培的关键。

【定植技巧】

全年均可栽培,以4-5月定植最好,成活率较高。选择晴天栽植,先将地深翻30厘米,每亩施腐熟鸡粪1500千克、钙镁磷肥50千克,然后做畦,畦宽140厘米,畦距100厘米,株、行距各35厘米,每亩种植2500株;种植时先按植株大小将芽苗分开,然后剥去基部的2-3片叶,并用25%多菌灵800倍液浸芽苗基部10分钟,晾干后栽植。栽植深度冠芽为3-4厘米,裔芽以6-7厘米为宜,栽植后发现干枯、腐烂、缺株的要及时补栽。

【施肥技巧】

苗期定植成活后,用0.3%尿素加1%氯化钾浸出液进行2-3次根外追肥;第二年于春秋季各施肥1次,每次每亩施尿素15千克、三元复合肥10千克、硫酸镁1.5千克、硫酸锌0.5千克。

结果期当植株心部“现红”,花序分化发育时,及时施好花前肥,每亩施腐熟鸡粪800千克、尿素15千克、氯化钾15千克、硫酸镁1.5千克、硫酸锌0.5千克,可增大花序,增加小花数量,增大果实,提高产量。采果后及时施肥,每亩施火烧土500千克、腐熟鸡粪700千克、尿素15千克、三元复合肥10千克,恢复树势,促进吸芽生长,以便树体能在翌年适宜的时期开花结果。冬季低温来临前酌情施肥,以钾肥为主,可增强植株抗寒力,减轻冻害。

【除草技巧】

于春、秋季节各中耕除草1次。可促进土壤疏松通气,使吸芽产生的位置较低,既促进生长结果,又可为翌年高产打下基础。

【覆盖技术】

夏秋季为保持土壤水分结构,增加土壤有机质,抑制杂草生长,降低土温,要用稻草或野草进行覆盖。

【菠萝的保护措施】

护果防晒:夏季把果实四周的4-5片叶子束起或用稻草覆盖在果实上防晒,减少日灼,提高品质。

防寒防冻:低温霜冻来临前用稻草覆盖植株,保护生长点,或在果园进行熏烟防寒。

【菠萝的采收】

当果实基部的1-2排小果转黄时,即为采收适期。采收期要勤检查,分批及时采收,方法是用刀切断果梗,小心采下,注意不要损伤果皮,以防果实腐烂。

菠萝的主要价值
【经济价值】

何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。

凤梨既可鲜食,又可加工,可加工成糖水凤梨(菠萝)罐头、凤梨(菠萝)果汁等,凤梨鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜凤梨一样。此外,凤梨加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。

【食用价值】

凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。

凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

【其他价值】

减肥凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。

清理肠胃菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。

美容丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;做法:其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

保健促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状。凤梨有降温的作用,并能有效地保护支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借凤梨中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

菠萝的病虫防治
【菠萝的病害防治】

病害较少,病害主要是菠萝心腐病。

防治方法:芽苗消毒用25%多菌灵800倍液浸苗基部10分钟后晾干栽植,发病初期喷70%硫菌灵1000倍液防治。

【菠萝的虫害防治】

虫害主要是菠萝粉蚧。

防治方法:发生严重时,可用松脂合剂(冬季10倍液,夏季20倍液)喷雾。

菠萝的生长习性

具有较强的耐阴性,喜漫射光、忌直射光,但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性,但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土,要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上,且降水时间分布比较均匀(月雨量100毫米)的地方比较适宜凤梨生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。

菠萝的繁殖方式
【菠萝的播种方式】

凤梨从开花至种子成熟一般需要3-4个月的时间。凤梨的种子很小,一个果实可产生数十粒种子,1株可产生上千粒种子。 凤梨的播种方法可采用室内盆播或育苗盘播种。播种基质可采用河沙、珍珠岩和泥炭土混合,播种前必须高温消毒。将种子散播于基质表面后轻压一下,不需覆土,盖上塑料薄膜或玻璃保湿即可。在发芽适温24℃-26℃的条件下,约7-14天发芽,实生苗具3-4片真叶时可移植于4-5厘米的花盆中。

【菠萝的分株方法】

分株繁殖常在春季进行,高温期间分株的成活率较低。扦插时,当蘖芽8~10厘米时割下,插入腐叶土和粗沙各半的基质中,保持室温25℃-28℃,约30-40天可生根,50-60天能上盆栽培。 掰下蘖芽的母株经养植后还可再长2-3批蘖芽。要使母株多长蘖芽,必须养护恰当,最好地栽,经常施肥,并给以较充足的光照。另外,凤梨蘖芽分切的迟早与繁殖系数有较大关系。分株越迟,子株越大,成活率越高,子株生长也越快,但分株过迟时,也会影响母株进一步繁殖新芽。分株苗栽培2-3年即可开花。

【菠萝的芽殖方法与技巧】

吸芽着生于地上茎的叶腋里,又称为腋芽、半肚芽。用作种苗的吸芽要充分成熟。凡叶身变硬而开张,长约24-36厘米,剥去基部叶后,现出褐色小根点的,即为成熟吸芽。吸芽苗一般在采果前后摘下作种苗用。用吸芽繁殖的植株比其他芽体苗茁壮,结实早,一般种植后12-16个月就结实。吸芽的大小和结果迟早有关,用较大的吸芽种植1年便可开花结果。但如用过大的吸芽,种植后不久即抽蕾结果,果实较小,不宜采用。为扩大繁殖系数,可在母株吸芽约高10-15厘米时,将它们全部摘下供繁殖用,然后对母株施速效肥1次,促使基芽继续萌发,当这第二批吸芽长至上述高度时,如前法处理,促使抽第三批吸芽萌发。这样在一年内,菲律宾品种的一个母株平均萌发吸芽40余个,如须用30厘米高的老熟大苗,则每一株只可得到6-8个。此外,也可用20厘米高的吸芽纵切成4-8个,在苗床育苗,加速休眠芽发育成新植株。

冠芽着生在果实顶部,又名顶芽。冠芽定植后叶多、短、密;根点多,生根快;果大,开花整齐,果实成熟期亦整齐。一般定植后需2年可结实,对于劣变体如多冠、复冠、扇冠芽应加以淘汰。摘取冠芽的适宜时期是芽上约20厘米处叶片变硬,上部开张,基部变窄(俗称“插腰散尾”),且有幼根出现。为了加速育苗,除用整个冠芽纵切为2-4片,大冠芽可切为4-8片,破坏其生长点,但叶端部仍相连,在切口中塞小石子,使之分离,倒置晾干伤口,然后在施好基肥的畦上,按10-15厘米距离种下,深度以微现幼嫩心部为度,过深则易腐烂,种后搭荫棚遮阳。

裔芽着生于果实基部或果柄上,又称托芽。茁壮的裔芽定植后其生长结果时间和产量与冠芽相同,特大裔芽产量更高。对于多裔芽多果疣芽应淘汰,不能任其繁殖。裔芽发生多影响果实发育,应分批摘除,但为繁殖种苗,可适当保留2-3个健壮的,待长至18-20厘米时摘下栽植,定植后约18-24个月才能结果,也可将裔芽纵切2-4片来育苗。

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