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江苏冬季特产之兴化大青虾
江苏冬季特产之兴化大青虾

兴化大青虾

兴化大青虾,江苏省泰州市兴化市特产,全国农产品地理标志。兴化市水产资源十分丰富,全市拥有水域627.25平方公里,常年雨水充沛,光照充足,气候温暖,四季分明,年平均日照时数2125小时,无霜期226天,适宜养殖青虾;战国时期,兴化就有捕虾、吃虾的历史。兴化大青,虾头胸围、腹围、尾围“三围”突出,壳薄、肉嫩、个大...

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江苏冬季特产之金山翠芽
江苏冬季特产之金山翠芽

金山翠芽

金山翠芽,江苏省镇江市特产,全国农产品地理标志。金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带,年平均气温15.2℃,典型的季风气候,四季分明,日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃;日照时数2073.7小时。镇江是南北方文化过渡地带,历史上茶文化遗产丰富,尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江。

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江苏冬季特产之咸鸭蛋
江苏冬季特产之咸鸭蛋

咸鸭蛋

咸鸭蛋,又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋,古称咸杬子,是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:“腌蛋以高邮为佳。

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