陕西蔬菜特产

靖边马铃薯，陕西省榆林市靖边县特产，全国农产品地理标志。靖边县土壤类型有11类，主要为风沙土、黄土、红土、沙土等土壤类型，以黄土面积较大，靖边县境内较大河流有6条，即大理河、芦河、红柳河、黑河、周河和杏子河，适宜种植靖边马铃薯。据《靖边县志》记载，明朝万历年间（1563-1620年），靖边县开始种植马铃薯。

宁陕香菇，陕西省安康市宁陕县特产，全国农产品地理标志。宁陕县属北亚热带季风气候，气候特点是垂直海拔高度差距大，小气候多样性，适宜种植香菇。宁陕县种植香菇起源于1960年，已有40多年历史。宁陕香菇，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鳞片，而边缘往往鳞片色浅至污白色，有毛状物或絮状物，菌肉白色，稍厚或厚...

汉中冬韭，陕西省汉中市特产，全国农产品地理标志。汉中气候温和，雨量充沛，平川地区年平均气温14.3℃，年日照为1600-1800小时，适宜种植韭菜。汉中冬韭是菜中珍蔬，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，营养丰富，品质优良，商品性好。韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分，这是其有特殊香味和杀菌功效的原由。