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会理石榴，四川省凉山彝族自治州会理市特产，中国国家地理标志产品。
会理是中国石榴之乡，无论土壤、气候还是光照，都非常适宜于石榴生长。会理石榴生长快、结果早、产量高，一般在种植后第三年就开花结果，进入盛果期后，单株产量50至100千克，最高可达250至300千克；成熟期比其他产区提早30—50天。同时，会理石榴因果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多、富含多种维生素及28种氨基酸。
相传，素有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”的美誉的会理石榴，在唐朝时被唐玄宗相中，钦定为宫廷贡品，每年中秋由南诏王送入宫中，而一直到近当代，会理石榴也一直是石榴中的上品。1990年，北京亚运会指定要6000个会理精选石榴作为赠送各国来宾的佳品。
2007年06月26日，原国家质检总局批准对“会理石榴”实施地理标志产品保护。
会理石榴果大、色艳、皮薄、粒软、味浓、有微香、余味长，含有人体所需的多种维生素和氨基酸，可食部分百分率较高，可溶性固性物含量较高，籽粒“透明晶亮若珍珠，果味浓甜如蜂蜜”，品质佳良。
四川省凉山彝族自治州会理市位于西南横断山脉东北部，青藏高原东南边缘，地处川滇交汇之处，区域内气候属国内中亚热带西部半湿润气候区，日照充足，热量丰富，昼夜温差大，蒸发旺盛，雨量集中，干湿季分明，具有发展优质石榴的自然生态条件，是中国最佳石榴适宜区之一。
会理石榴栽培历史悠久，早在唐朝时期即为皇帝御定贡品，每年由南诏王送入皇宫。
《会理州志》记载：“榴，则名曰若榴，曰丹若，曰金罂，曰天浆，曰朱实，曰朱英，曰金英；有甜、酸二种，俗称石榴”。
1966年，关河乡将会理石榴中的上品单果重达1千克以上的菜籽园石榴寄送毛泽东主席。
改革开放以来，会理石榴实现产业化经营、种植面积达130万亩，栽植总株数达8000万株，果品年产量近100万吨，销往广州、深圳、北京、哈尔滨、杭州、上海等地，并出口东南亚各国及俄罗斯等国。
1990年，北京亚运会采购了6000个会理精选石榴。
关于石榴的故事传说有很多版本，但是多数版本都是说由汉代的张骞出使西域时，才将其引入内地栽植的。这里面有一段美丽传说。传说张骞到达西域安石国以后，在他住的馆驿门前，有一颗树繁花怒放色艳如火。张骞甚为喜爱，经常站在其旁观赏，后经打听得知是安石榴树。后来天旱了，石榴花叶日见枯萎。张骞不时担水浇灌，从而使其枝叶返绿榴花复艳。
张骞完成使命后回中原时，安石国国王赠金送礼他皆不要，却请求带回那棵石榴树，国王欣然应允。不幸的是张骞在归途中遇到了匈奴人的追杀拦截，目的是阻止两国的友好邦交，在冲杀的过程当中张骞不幸将那棵石榴树失落了。当张骞人马到了长安后，汉武帝率百官出城迎接。正在此时，只见一位著红裙绿衣的妙龄女子，气吁吁、泪滴滴，向张骞奔来。
汉武帝及文武百官皆惊，不知出了何事。张骞定睛一看，也是大吃一惊，这不是在安石国下榻时被自己哄出门的那位姑娘吗？原来，张骞起程的前一天夜里，他的房门被轻轻叩开，只见那位姑娘正向他施礼，请求与恩人一同前往中原。张骞一时弄不明白是怎么回事，暗想必是安时国的使女想随自己逃往中原，或者此女子是奸细也说不定。自己身为汗使，不能因此惹出祸端，于是将其劝出门外。不想今日她又追来，何况相隔数千里，她是怎么来的？张骞问道：“你不在安石国，千里迢迢追赶我们究竟是为何？那姑娘垂泪回答：“奴不图富贵，只求回报浇灌之恩，中途遭劫，使奴未能一路相随。”言罢忽然不见，旋即化为一棵高约三尺的花盛叶茂的石榴树。张骞恍然大悟，向汉武帝禀报了在安石国浇灌石榴树的事。汉武帝大喜，认为这是国运昌隆的吉兆，于是命花工将其移植到御花园中，从此中原大地就有了石榴树。
2007年实施保护前，会理石榴年产量为7.8万吨，年产值3.2亿元，出口量0.68万吨，实施保护后，年产量达24.8万吨，年产值9.1亿元，出口量3.2万吨。
2009年，全县石榴种植面积达22.88万亩，产量达20.6万吨。
2012年，会理石榴种植面积28万亩，石榴果品产量30万吨，果农收入10亿元。
2014年，会理石榴种植面积达到30万亩，石榴果品产量达到35万吨，果农收入14亿元。会理石榴种植规模、产量、产值均稳居中国十大石榴产区之首。
2015年，会理建成石榴产业基地32.02万亩，石榴果品产量44.36万吨，石榴果品产值17.8亿元，拉动物流等相关产业产值8.5亿元，果农人均产值17800元。
2016年，会理石榴产区已经扩大至全县22个乡（镇）的109个村社，种植面积达23200公顷，产量50万吨左右，实现石榴销售收入17亿余元。
2017年，全县石榴种植面积达40万亩，果品产量60万吨，石榴产业产值45亿元，其中，果农销售收入33亿元，拉动物流等相关产业产值12亿元，面积、产量和产值位居全国八大石榴主产区之首。
2018年，会理石榴种植面积达40万亩，产量将超过70万吨，产值达到56亿元。
2019年，会理石榴种植面积40万亩，产量超过70万吨，产值达到50亿元。
2020年，会理石榴种植面积40万亩，产量预计72万吨。
1990年9月，会理石榴被农牧渔业部征集为“第十一届亚运会”展销果。
1995年，会理石榴在第二届中国农业博览会上，获得金奖。
1997年，会理石榴在第三届中国农业博览会上被认定为“名牌产品”。
2002年，会理石榴在四川·中国西部农业博览会上被认定为“名优农产品”。
2005年，会理石榴在第二届四川·中国西部国际农业博览会上被评为“金奖”。
2006年，会理石榴在四川省第二届冬季旅游发展大会上获得“优质奖”。
2007年06月26日，原国家质检总局批准对“会理石榴”实施地理标志产品保护。
2010年，会理市被农业部命名为全国绿色食品原料（石榴）标准化生产基地。
2012年，中国果品流通协会石榴分会在会理成立。
2012年，中国园艺学会石榴分会年会暨第三届全国石榴生产与科研研讨会在会理举办。
2012年，会理石榴单果重1.768公斤，获得“石榴王”称号，拍卖成交价格38万元人民币。
2012年，会理石榴品质、规模、产量3项指标位居全国石榴产区之首，成为全国石榴生产第一大县。
2012年，“会理石榴”被国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标。
2015年，会理石榴面积、产量和产值稳居全国八大石榴主产区之首。
2015年，会理石榴单果重达1.95公斤，超过2009年“世界最大石榴”0.37公斤。
2016年，会理石榴公园建成，从县内各石榴产区和国内其他石榴产区，收集各类优良品种石榴的老树、根雕和盆景树共38个品种，移栽百年以上石榴古树100多株，大小石榴盆景近2000盆。
2016年，会理石榴获2016年全国果菜产业百强地标品牌和2016全国果菜产业十佳文化传承地标品牌。
2017年，会理石榴获四川省“优质品牌农产品”称号。
2017年，会理石榴单果重2.6公斤，打破“最重石榴”吉尼斯世界纪录。
2018年，会理石榴入选第六届四川农博会最受欢迎农产品名单。
2018年，会理建成30万亩集中连片石榴产业基地，形成了国内最大的石榴产业园和石榴观光园。
2019年，会理石榴获“四川省优秀农产品区域公用品牌”称号。
2019年，会理石榴参与农货节，参加秒杀万人团的1万单会理石榴7小时被抢购一空，成为首届农货节最快售罄的万人团商品。
2019年，会理石榴农货节居全国水果生鲜类热销排行榜第六名。
2019年，在石榴核心产区铜矿村成立了中国农村专业技术协会四川会理石榴科技小院，引进博士生导师2人、教授7人、推广研究员8人、博士研究生8人、硕士研究生18人。
2019年，会理市石榴现代农业园区成功创建四川省五星级现代农业园区，园区辖3镇（街道）30个村，幅员面积378.77平方公里（568155亩），连片种植石榴面积达18.4万亩，核心示范区面积5万亩，当年实现总产值29亿元，其中主导产业总产值27亿元，拉动二产产值2.7亿元。
2020年，会理石榴种植面积约占全国的四分之一，是国内最大的石榴产区。
2020年，会理石榴科技小院荣获“全国十佳科技小院”称号。 同年，中国农技协会理石榴科技小院分院在会理市彰冠镇成立。
2020年，成都海关将会理石榴列为出口重点品种。
凉山州得天独厚的气候，造就了会理石榴晶莹剔透、甜美多汁的优异品质，古时为皇家独享贡品。会理石榴富含28种氨基酸，有丰富的维生素和钙、磷、钾等矿物质，其中维生素C的含量比苹果高1至2倍，营养价值极高。其风味独特，香气浓郁，素有“籽粒透明似珍珠、果味浓甜似蜂蜜”的美誉。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化，抗胃溃疡，软化血管，降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
可防止冠心病，高血压的可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
会理石榴的营养价值
1、石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
2、石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
3、石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功能。
4、红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份：红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。
5、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
会理石榴的功效与作用
1、强身健体
石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。
2、抑制大肠杆菌
石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
3、驱虫
石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。
4、止血、明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
会理石榴的选购
1、看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。
2、拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分就会多。
3、看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如果是松驰的，那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，这样剥开里面的石榴大都是坏了的。
4、有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面仍然是好的。
会理石榴的存储
放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保存石榴长达一个月。也可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。
会理石榴的食用方法，方便又漂亮的石榴剥皮小窍门：
1、在石榴的顶端横切一刀。
2、去顶。
3、用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。
4、用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。
5、划断后的样子像盛开的花朵形状。
6、抽掉中间的白心。
7、轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石榴籽。
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