彰武黑豆

黑豆种植在彰武有着悠久的历史，彰武黑豆籽粒饱满、口感好、无药物残留、生产环境无污染，是天然的无公害食品，因此一直深受消费者欢迎。彰武作为辽宁西部的第一道屏障，自古素有“全辽管钥”之称，是全国著名的商品粮基地和畜牧业基地。

彰武黑豆，辽宁省阜新市彰武县特产，全国农产品地理标志。

彰武县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候，适宜种植黑豆。彰武黑豆的种植起源于清光绪三十三年（1907年）。彰武黑豆呈卵圆形或球形，表皮黑色或深绿色。彰武黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维。蛋白质含量达48%以上，居豆类之首。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彰武黑豆”实施农产品地理标志登记保护。

2008年底，彰武县黑豆总生产面积6667公顷，年总产量10097吨。

2013年，彰武县黑豆种植面积8万亩，年产黑豆2.4万吨，其中40%销往国外。

2014年，彰武县拥有黑豆出产加工企业4家，农人掮客人80多名，黑豆种植面积增添到10万亩，总产量可达3万吨以上，经济效益1.5亿元。

1、土壤地貌情况：彰武县土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、风沙土、盐土、碱土、泥炭土等8个土类，19个亚类，55个土属，68个土种，由东至西为从棕壤到草甸土到风沙土的分布规律。土壤pH值在6.8-7.2之间。土壤肥力状况中等，有机质含量1.2-1.3%之间。彰武县地质构造为阴山东西复杂构造地带和新华夏系两个地质构造地带，是大兴安岭——太行山隆起带和松辽沉降带的交接部位。全县地势北高南低，地貌似簸箕形。东、西为丘陵，北部为沙地，中、南部为平原，比例为“三丘三沙四平洼”。

2、水文情况：彰武县境内主要河流有柳河、绕阳河、养息牧河和秀水河，均属辽河水系。柳河为全县第一大河流，于新民市境内汇入辽河，流经县内10个乡镇，流程全长117km，全年径流量4641万立方米。彰武县还有42座水库，总库容9523 立方米，总控制面积1163平方千米。年平均地表径流为2.08亿立方米。地下水资源丰富，总贮量达5.3亿 立方米/年，可开采地下水资源3.22亿 立方米/年，水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。

3、气候情况：彰武县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候。春季风大且多，平均风速3.8m/s。年平均气温为7.5℃，年平均年降雨量510.3mm，年总降水总量为16.94亿 立方米，多年平均蒸发量为1781mm。平均年日照时数2822.6小时，太阳辐射年总量136.6卡尔 /平方分米。平均无霜期158天。彰武县作物生长季节日照充沛，雨量适中，昼夜温差大，热量条件可满足彰武黑豆生长。

4、人文历史情况：彰武黑豆的种植起源于1907年，至今已有100年历史。依托当地的自然条件，彰武黑豆已成为全县的名优特产，2006年彰武县被农业部批准为全国绿色食品原料（黑豆）标准化生产基地。

彰武黑豆的种植起源于清光绪三十三年（1907年），已有100年历史。彰武依托该地的自然条件，彰武黑豆已成为全县的名优特产。

2006年，彰武县被农业部批准为全国绿色食品原料（黑豆）标准化生产基地。

2016年，彰武县东六镇成立黑豆种植专业合作社。

彰武黑豆产于彰武县哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡、冯家镇、兴隆堡乡、东六镇、大德乡、前福兴地乡等8个乡镇。彰武县位于辽宁省西北部，地理坐标为东经121°53′-122°58′，北纬42°07′-42°51′，全境无高山，最高点海拔为313.1m。哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡位于全县西北部，与阜新蒙古族自治县和内蒙古哲里木盟科尔沁左翼后旗及库仑旗接壤；东六镇位于全县东南部，与沈阳新民市接壤；冯家镇、兴隆堡乡、大德乡、前福兴地乡位于全县中部。总生产面积6667公顷，年总产量10097吨。

土壤地貌

彰武县土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、风沙土、盐土、碱土、泥炭土等8个土类，19个亚类，55个土属，68个土种，由东至西为从棕壤到草甸土到风沙土的分布规律。土壤pH值在6.8-7.2之间。土壤肥力状况中等，有机质含量1.2-1.3%之间。彰武县地质构造为阴山东西复杂构造地带和新华夏系两个地质构造地带，是大兴安岭——太行山隆起带和松辽沉降带的交接部位。全县地势北高南低，地貌似簸箕形。东、西为丘陵，北部为沙地，中、南部为平原，比例为“三丘三沙四平洼”。

水文情况

彰武县境内主要河流有柳河、绕阳河、养息牧河和秀水河，均属辽河水系。柳河为全县第一大河流，于新民市境内汇入辽河，流经县内10个乡镇，流程全长117千米，全年径流量4641万米。彰武县还有42座水库，总库容9523米，总控制面积1163千米。年平均地表径流为2.08亿米。地下水资源丰富，总贮量达5.3亿立方米/年，可开采地下水资源3.22亿米/年，水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。

气候情况

彰武县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候。春季风大且多，平均风速3.8米/秒。年平均气温为7.5℃，年平均年降雨量510.3毫米，年总降水总量为16.94亿立方米，多年平均蒸发量为1781毫米。平均年日照时数2822.6小时，太阳辐射年总量136.6千卡/厘米。平均无霜期158天。彰武县作物生长季节日照充沛，雨量适中，昼夜温差大，热量条件可满足彰武黑豆生长。

1、外在感官特征：彰武黑豆呈卵圆形或球形，表皮黑色或深绿色。

2、内在品质指标：彰武黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维。蛋白质含量达48％以上，居豆类之首。脂肪含量12％，吸收率为95％，以不饱和脂肪为主，组成是棕榈酸2.4％-6.8％，硬脂酸4.4％-7.3％，花生油酸0.4％-1.0％，油酸23.0％-35.6％，亚油酸51.7％-57.0％，亚麻酸2.0％-9.8％，不饱和脂肪酸达86.1％以上。此外，黑豆还含1.64％的磷脂。

3、安全要求：彰武黑豆执行《绿色食品豆类》（NY/T285-2003）标准。

品质特性

彰武黑豆呈卵圆形或球形，表皮黑色或深绿色。彰武黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维。蛋白质含量达48%以上，居豆类之首。脂肪含量12%，吸收率为95%，以不饱和脂肪为主，组成是棕榈酸2.4%-6.8%，硬脂酸4.4%-7.3%，花生油酸0.4%-1.0%，油酸23.0%-35.6%，亚油酸51.7%-57.0%，亚麻酸2.0%-9.8%，不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外，黑豆还含1.64%的磷脂。

药用价值

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

1、产地选择：哈尔套镇、满堂红乡、四堡子乡、冯家镇、兴隆堡乡、东六镇、大德乡、前福兴地乡等8个乡镇，产地环境质量必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的要求。

2、品种选择：选用经审定推广的、生育期适宜、抗逆性强的高产品种。品种要求符合脂肪含量20%以上，或蛋白质含量40%以上，并进行单一品种生产。未经审定的品种和转基因黑豆品种，不得采用。

3、生产过程管理：彰武黑豆生产过程必须执行《绿色食品大豆生产操作规程》（DB21/T1243-2003）。

4、产品收获及产后处理：彰武黑豆人工收获在落叶达90%时进行；机械收获则在叶片全部落净、豆粒归圆时进行。要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通豆类混杂。收割时，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留荚为准。收割时做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%。割后晒5-7d，要及时打场脱粒。脱粒后，进行人工扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪豆，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%，青豆率小于2%。清选后籽粒晾晒数日，以降低含水量，含水量小于15%。

5、生产记录要求：彰武黑豆的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

1、分级：彰武黑豆按子粒饱满程度分为特级和一级。

2、包装：采用的包装袋为植物油麻袋或编织袋。

3、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（彰武黑豆名称和公共标识图案组合标注型式）。

4、其它：贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

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