柘山花生

柘山花生，山东省潍坊安丘市特产，全国农产品地理标志。

柘山镇属东部暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.3℃，降雨量646.3毫米，相对湿度62%，光照指数2800-3000，适宜种植花生。清朝乾隆年间曾作为贡品上奉朝廷。柘山花生，果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净，柘山花生香中带甜，出油率高，但不腻口等特点。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效。

2009年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对“柘山花生”实施农产品地理标志登记保护。

截至2009年底，潍坊安丘市柘山镇花生生产面积5333公顷，常年产量28000吨。

柘山镇地处沂蒙山区，辖41个行政村，3.4万口人，面积156平方公里，10万亩耕地。柘山镇历史悠久、文化底蕴丰厚，自然风光秀美，林木覆盖率高，旅游资源丰富，是中国花生产业品牌名镇、国家级生态镇、全国一村一品示范村镇和“中国花生第一镇”。近年来，柘山镇立足“中国花生第一镇”的品牌优势，在抓好花生生产、销售、加工的基础上，按照转方式、调结构的要求，大力发展花生加工业，实现第一产业向第三产业转型、农业向现代服务业转型，使以花生加工为主的特色农业成为全镇产业的重要组成部分。工作中，突出狠抓了花生标准化种植基地建设。基地地理条件优越：土壤类型以沙壤性土为主；水文情况良好，山泉遍布，水资源丰富；公路、铁路交通便利；暖温带季风气候，为花生种植提供了得天独厚的生长条件。现已发展面积8万亩，形成规模化种植，主要辖秋峪河流域谭家秋峪村、夏家秋峪村等30多个花生种植专业村。基地花生品质好，产量高，花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口，营养成分主要有脂肪、粗蛋白、碳水化合物。发展成熟20多个名优品种，其中“鲁花11号”、“白沙”、颇受欢迎。优良的花生品质带动了全镇100多家花生加工企业发展，形成了脱壳、榨油、休闲食品为一体的产业链条，年加工销售花生10多万吨，投资在镇区建成山货一条街，产品远销东南亚、欧洲、日本、韩国等20多个国家和地区。标准化种植基地主要分科技示范、产业文化、产品推介，集科技推广、质量监管、农民培训于一体，配套建设花生加工厂100多家和市场交易市场，全力打造国家级花生生产加工销售点，为安丘区域化管理模式再创新亮点。为实现花生加工增值，先后建成盛业、梦鸽、食品等农“字”号龙头企业8家，形成“龙头企业+合作社+农户”的产业链条，初步建成农产品加工企业集群，年农副产品加工能力达15万吨，有力带动了农业增效、农民增收。2007年柘山镇花生顺利通过了国家“有机食品安全许可认证”，2008年柘山镇花生被审定为“绿色食品”，2009年4月柘山镇花生被国家农业部授予“中国地理标志产品”，2009年5月柘山镇花生被潍坊市确定为“标准化种植基地”，柘山镇成为“中国花生第一镇”，以其独有的魅力吸引了大批游客，同时提供了多个就业岗位，带动了其他产品销售，实现了经济效益和社会效益的双丰收。

1、土壤地貌情况：柘山镇属于丘陵山地，土壤类型主要为沙壤土和棕壤土两个土类，以沙壤性土为主，pH值平均7.1，碱解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效钾123.7PPm。地势北高南低。全镇有摘药山、虎眉山、擂鼓山等大小山头500余座，大部分为山地丘陵、荒坡地、沿河阶梯地、河谷梯田等。露出地表的岩石东部为玄武岩、石灰石，中西部为石英石、磁矿石、铁矿石，山下部多为河沙。境内地矿资源储量丰富，约计数亿立方，且当地劳动力充足，适宜合理开采和加工。

2、水文情况：全镇5公里以上河流有古庙河、秋峪河、车庄河、薛家庄河、大雁河5条，均属季节性河流，总流域面积156平方公里。境内有于家河水库、李家沟水库县级中型水库两座。有辛庄子水库、后马时沟水库、隋家河水库、郭家秋峪水库、东柿子园小型水库5座，大小塘坝35座。山泉遍布，水资源丰富。pH值在6.8-7.2之间。方圆15公里内无工业区，无潜在污染，为安丘市城区饮用水发源地。

3、气候情况：柘山属东部暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.3℃，降雨量646.3mm，相对湿度62%，光照指数2800-3000，常年有效积温4152.5℃，无霜期为189天。主要自然灾害为旱灾、涝灾、雹灾、风灾和低温连阴雨。

4、人文历史情况：柘山花生历史悠久，据《安丘县志》记载，自花生从南美洲的秘鲁引进到我国，柘山就开始种植，所产花生纯天然无污染。花生含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，柘山花生具有色泽亮丽，香中带甜，籽粒饱满，出油率高，但不腻口等特点。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。早在清朝乾隆年间曾作为贡品上奉朝廷。现在一直是中央国家机关的直供品，而且远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。

柘山花生历史悠久，据《安丘县志》记载，自花生从南美洲的秘鲁引进到中国，柘山就开始种植，所产花生纯天然无污染。清朝乾隆年间（1711-1799年）柘山花生曾作为贡品上奉朝廷。建国后柘山花生是中央国家机关的直供品，远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。

柘山镇地处山东省安丘市西南部，位于安丘、沂水交界处，地处沂蒙山区。全镇总面积156平方公里，辖55个村，3.4万人口。全镇耕地总面积10万亩，花生生产面积5333公顷，常年产量28000吨。地理坐标为东经118°56′-118°59′，北纬36°06′-36°12′，海拔为163米至287.4米之间。

土壤地貌

柘山镇属于丘陵山地，土壤类型主要为沙壤土和棕壤土两个土类，以沙壤性土为主，pH值平均7.1，碱解氮66.72PPm、速效磷22.6PPm、速效钾123.7PPm。地势北高南低。全镇有摘药山、虎眉山、擂鼓山等大小山头500余座，大部分为山地丘陵、荒坡地、沿河阶梯地、河谷梯田等。露出地表的岩石东部为玄武岩、石灰石，中西部为石英石、磁矿石、铁矿石，山下部多为河沙。境内地矿资源储量丰富，约计数亿立方，且当地劳动力充足，适宜合理开采和加工。

水文情况

柘山镇5公里以上河流有古庙河、秋峪河、车庄河、薛家庄河、大雁河5条，均属季节性河流，总流域面积156平方公里。境内有于家河水库、李家沟水库县级中型水库两座。有辛庄子水库、后马时沟水库、隋家河水库、郭家秋峪水库、东柿子园小型水库5座，大小塘坝35座。山泉遍布，水资源丰富。pH值在6.8-7.2之间。方圆15公里内无工业区，无潜在污染，为安丘市城区饮用水发源地。

气候情况

柘山镇属东部暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.3℃，降雨量646.3毫米，相对湿度62%，光照指数2800-3000，常年有效积温4152.5℃，无霜期为189天。主要自然灾害为旱灾、涝灾、雹灾、风灾和低温连阴雨。

1、外在感官特征：果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净，无霉变腐烂、无异味、无病虫害。 

2、内在品质指标：柘山花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪，含油量43.8%；粗蛋白质22.0%；碳水化合物，含量18%；水分及挥发物8.8%，。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素Ｅ为最多，其次是维生素B2、B1、B6。花生仁矿物质钙、磷、铁等营养成分。花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 

3、安全要求：入市花生必须达到绿色食品的卫生指标。禁止使用下列农药：2、4、5-涕、杀草强、敌菌丹、环已锡/三唑锡、丁酰肼、六六六、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺。

品质特性

柘山花生，果实色泽亮丽、籽粒饱满、完整、新鲜洁净，无霉变腐烂、无异味、无病虫害。花生含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，柘山花生香中带甜，出油率高，但不腻口等特点。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之美誉。

营养价值

柘山花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪，含油量43.8%；粗蛋白质22.0%；碳水化合物，含量18%；水分及挥发物8.8%。花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，其次是维生素B2、B1、B6。花生仁矿物质钙、磷、铁等营养成分。花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

1、选地: 选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、通透性好、能排能灌、pH值6.5-7.5的地块。大气、土壤、水质条件均符合绿色食品产地环境质量标准。

2、选择品种:2.1选种原则：根据当土生态条件选用审定的高产、优质、抗逆、适应性强、生育期所需活动积温比常年活动积温少1000C左右的优良品种。2.2精选种子：清除杂质，剔除病粒，选用饱满的种子。2.3种子处理：播种前10-15天晒种2天，杀菌且能提高发芽率。

3、播种:3.1播期：地温稳定通过50C时进行播种。一般播种日期为：4月20日-4月30日。3.2密度：因不同品种而宜，每公顷保苗70000-90000株。3.3田间配置方式：一般株、行距为30cm×45cm。3.4播深：镇压后播种深度达3-4cm。3.5播量:人工穴播:每穴2-3粒。机播：每公顷播量为23-30千克。

4、田间管理：4.1中耕除草：出苗后进行浅锄：松土、锄草。4.2放秋垄拿大草：8月上、中旬，放大垄拿大草1-2次。

5、病虫害防治：花生的主要病害是叶斑病，虫害主要是蚜虫。5.1防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主的原则。5.2农业防治：选用抗病品种培育适龄壮苗，实行轮作换茬，及时清除田间杂草、病株等措施。5.3物理防治：用20×40cm的黄板，每亩30块插在中间，涂上机油诱杀蚜虫。

6、辅助授粉：在开花吐丝期，选择晴天上午采健壮株上花粉授于花丝上，隔天1次，连续2-3次，增产显著。

7、收获：花生完熟后收获。根据要求及时采收。

8、采收工具：用镢刨，用手拔。

9、采收要求：根据收获时期用镢刨或人工用手拔出晒干，避免人为的损伤。 1

10、生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录应保存2年。

包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。标识：标志使用人应在其产品或包装上统一标注“柘山花生”农产品地理标志及公共标示图案。运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

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