彭州大蒜

彭州大蒜，四川省彭州市特产，中国国家地理标志产品。

彭州是中国五大蔬菜生产基地之一，拥有60多万亩的蔬菜基地，其中大蒜的种植面积15万亩，大蒜销售收入占彭州蔬菜销售的三分之一，是当地农民的重要收入来源。彭州市隆丰镇是中国大蒜基地镇，大蒜色泽鲜明、质地脆嫩、无病虫害、无萎蔫糠心、菜香浓郁、品质优异，具有厚重的农产品地域特色。

2008年05月30日，原国家质检总局批准对“彭州大蒜”实施地理标志产品保护。

彭州大蒜成熟蒜头产品每100克含水分≤70，脂肪≥0.65克，蛋白质≥6.7克，氨基酸总量≥4.5克，大蒜素≥560毫克。外皮淡紫红色，形状扁圆，整齐，蒜籽香味浓，辛辣味重，汁液粘稠，营养元素含量高   。其蒜头包瓣匀整、块头适中，耐旱、耐寒，早熟，适应性强，不易退化，产量高；蒜薹品质优良，蒜味特浓，上市早。

彭州市位于四川盆地西北部、成都平原西北边缘，北以龙门山脊岭为界，与汶川、茂县接壤；南隔青白江与新都相望；东邻什邡、广汉市；西联都江堰、郫县。市境地处成都平原与龙门山地的过渡地带，北部龙门山脉为天然屏障，南部接成都平原，平均海报1265米。地跨东经103°40′—104°10′、北纬30°54′—31°26′，总面积1421平方千米。

彭州市地形比较复杂，地势西北高、东南低、南北长、东西窄，有山地、丘陵和平原三种地貌。北部为山地，中部为丘陵，南部为冲积平原。彭州水资源丰富，彭州境内河川纵横，有大小河流39条。分属沱江、岷江两个水系。属亚热带湿润气候区，气候温和，雨量充沛，四季分明，无霜期长，日照偏少，高温期与多雨期同季。适宜的地理气候环境，有利于大蒜产业的生产发展。

四川彭州市种植大蒜历史悠久，西汉时，大蒜由新疆引入内地，彭州就开始少量种植。

清嘉庆十八年（1813年）《彭县志》第四十卷物产载：“蔬之属大蒜，蒜苔产万家庵”，此时彭州大蒜已经得到较大发展，成为传统大宗农田经济作物之一。

1978年，十一届三中全会后，农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产。

20世纪80年代，彭州市提出“大春抓粮，小春抓钱”的口号后，包括大蒜在内的蔬菜产业日益成为彭州主要的经济作物产业，彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵区乡镇，种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩，主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等10余个乡镇，其中尤以“蒜苔之乡”隆丰镇种植面积最大，达2万亩左右，占全镇耕地面积的一半。在发展的同时，还带动了制冰、编织、运输等相关行业和餐饮服务第三产业的发展。

2008年，获地理标志保护后，彭州大蒜种植面积达到了16万亩，占小春耕地面积的70%—80%，其中尤以隆丰镇种植面积最大，达3万余亩，占全镇耕地面积的95%，大蒜收入占农民人均纯收入的60%以上。蒜苔平均单产500千克左右，蒜头平均单产500千克左右，亩产值3000—4000元，农民每亩纯收入2000—3000元。全市蒜籽总产量达9000万千克，蒜苔7000万千克、总产值在5亿元以上，除自留种外几乎100%外销。

2010年，彭州常年大蒜种植面积16万亩，蒜头总产量9000万千克，蒜苔7000多万千克，年销售大蒜总产值5.5亿元，总纯收益3.9亿元。

2002年10月，彭州大蒜在中国西部农业博览会上被评为“名优农产品”。

2003年11月，彭州大蒜被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。

2004年，彭州市隆丰镇被评为“全国优质大蒜生产龙头乡镇”。连续4年被评为“特产之乡先进单位”。

2005年10月，国家标准化管理委员会正式授予彭州市“大蒜（蒜苔、蒜头）种植国家农业标准化示范区”。

2008年05月30日，原国家质检总局批准对“彭州大蒜”实施地理标志产品保护。

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