新店七星椒

新店七星椒，四川省威远县特产，中国国家地理标志产品。新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣，是中国优质农产品，销往韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在中国和世界具有一定知名度。

2007年12月13日，原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。

威远新店七星椒，是四川省内江市威远县新店镇的著名特产，该品是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名。七星椒历史悠久的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。

新店七星椒是四川省威远县的特产，新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考察认为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。

威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣之称号，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。2007年，威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。

新店七星椒的种植历史已有300年左右，到21世纪初，常年种植面积5000多亩，已辐射周边2县10余个乡镇，亩产鲜椒500—900公斤左右，总产2500—4500吨左右，是四川省首批无公害农产品生产基地，省特产协会命名的“七星椒之乡”。2001年8月成为“中国电视吉尼斯吃椒比赛唯一指定用椒”。

新店镇计划在现有2万余亩七星椒种植面积的基础上，计划再建100亩良种繁育基地、500亩育苗基地、1000亩新品种新技术示范基地、1万亩绿色辣椒食品示范片，将七星椒产业打造成全县特色农业支柱产业。2012年，力争形成带动种植面积10万亩，年产鲜椒9万吨、干椒3000吨、辣椒制品100吨，椒业总产值6亿元、创利税6000万元，8万户椒农人均增收675元，建成“中国七星椒之乡”。

新店七星椒的品质特色，可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇，犹如七星向上，且椒柄、果实细长弯曲，个小尾尖，尾尖处凹陷，果皮皱褶，颜色鲜红光亮；其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少，辣味强，但味纯辣香，辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长，口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸（即维生素C）、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。

新店七星椒产品全部产于以风翔台、瓦子台、望乡台为典型代表的遂宁组红棕紫色土壤，地域范围包括新店镇的绝大部分，以及邻近威远县新店镇的镇西、向义、界牌三个镇的一部分，面积5万余亩。该地域坡度较缓，土壤pH值8.4左右，瘠薄偏碱，粘沙适度，所含的钾、磷、锌、硼、钙、铁等元素，特别是土壤中的钾元素含量与其它类型的土壤比较，明显偏高。

产地位于四川盆地东南部的浅丘陵地区，亚热带季风暖湿气候，四季分明，年均气温18.3℃，年活动积温6554℃，年降雨量900毫米左右，年日照时数1192小时，无霜其长达330天，产地独特的自然环境条件特别适宜于辣椒生产。

新店七星椒1949年前仅在新店镇小范围零星种植约800亩，1950～1999年间逐步扩大到1500亩，2000年后发展到5000余亩。与中国种植辣椒面积200多万亩，年产干椒30万吨的规模比较，其市场所占份额极少。

截止到2007年“新店七星椒”年种植约10000亩，年产鲜椒12000吨，每年干椒总销量约1500吨，销售收入总额1.5亿元，利税总额约1500万元。

2008年，发展到年种植约13000亩，年产鲜椒17200吨，有4家七星椒加工经营企业，每年干椒总销量约2000吨，销售收入总额达2.1亿元，利税总额约2000万元。

1995年12月27日，威远新店七星椒在中国第二届农业食品博览会上，获中国优质农产品称号的辣椒食品。

2001年8月，新店七星椒成为中国电视吉尼斯吃辣椒比赛指定用椒。

2002年1月，中国四川省特产协会确认威远县新店镇为“七星椒之乡”。

2007年12月13日，原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。

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