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杏子干制作方法

作者:当季特产网发布时间:2022-06-20 12:00:27浏览量:1W

家里有两棵杏子树,每当杏子成熟,吃不过来时,都会弄一些做成杏干 (杏脯)放在 冰箱里,留着当零食吃,自己做的,没有防腐剂,吃着放心

原料:

新鲜的杏子 若干

水 若干

冰糖 若干

盐 若干

制作步骤:

1、把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时,然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。

2、把洗净控干水分的杏子,去核,掰成两半备用。

3、在锅中加入纯净水,大约是杏子量的4/5就可以,然后放入冰糖,大火烧开,然后加入掰好的杏子,一边煮一边轻轻的搅拌,注意不要把杏肉搅散了。

4、大约15分钟后关火,打开锅盖在浸泡三、四个小时,浸泡是为了更加入味。

5、把煮好的杏肉捞出,控干水分,然后放在有透气孔的容器内,最好上面再放上一层纱布,防止异物落入,放在太阳底下暴晒几天就可以了。

6、家里有烤箱的可以烤箱预热100度,摆好盘,放入烤箱烤制两小时或者更长,注意翻面。为了口感,温度一定不要太高。

7、杏肉晒成干后,你就可以收纳在干净的容器内,放在冰箱内收藏,随吃随拿。

注意事项:

因为是自己做的,没放防腐剂之类的,所以还是尽快的吃完,不要长时间放置

根据个人口感放糖,绵白糖也是可以的。喜欢甜食的,可以在控干水分后,晒之前撒点糖粉在上面,然后在晒

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