荔枝酸奶冻

眼下正是荔枝上市期，超市里摆满了各个品种的荔枝。荔枝是产于我国南方的一种水果，和香蕉，菠萝，龙眼被称为南国四大果品，荔枝的果皮呈鳞斑状突起，颜色鲜红，半透明凝脂状的果肉，又香又甜，咬上一口，舌尖上沾满了清甜的汁水，让人一口一个停不下来。

荔枝好吃，但不易储藏，过去我们这儿根本见不到有荔枝卖得，随着物流的不断发展，到80年代，市场上才有荔枝卖，但价格不便宜，属于高价水果，因为价格高，人们很少买来吃。

随着物流的不断发展，现在是想吃什么水果都能买到，只你想不到，没有买不到。荔枝最普通的吃法就是剥壳后直接食用，半透明的凝脂状的果肉，又香又甜，咬一口，汁水染满嘴巴真的很过瘾。

任何食物吃多了总想换种花样，最近网上有一种很火的荔枝新吃法，加点酸奶冻一冻，冰爽可口，做法比冰淇淋简单，吃到嘴里还会有爆浆，特别过瘾，好吃还不长肉，做法相当简单，一起来看看吧！

【荔枝酸奶冻】

【材料】：新鲜荔枝16个，酸奶1盒，樱桃6个

【做法】：

1、准备好材料，新鲜荔枝16个，酸奶1盒，樱桃6个，樱桃这里只是用来装饰的，也可以换成其他的水果。

2、荔枝用清水冲洗干净，去掉一半的壳，用吸管把荔枝核去掉。荔枝外面的壳不要全部去剥去，留一半方便取核，不会把汁水弄得到处都是。核取出后再把另一半壳去掉。

3、事先准备好一碗淡盐水，把去核后的荔枝放入淡盐水中浸泡一下，一来可以防止上火，二来可以防止荔枝肉氧化变色。

4、樱桃清洗干净后也用淡盐水浸泡一下，然后把肉切成小块。

5、准备好一个冰格，把浸泡好的荔枝取出，沥干水分，放入冰格中，酸奶放入裱花袋或者保鲜袋中，剪一个小口，把酸奶挤入荔枝中。

6、然后在上面放一块樱桃果肉，放入冰箱，冷冻4小时左右就可以了，吃的时候可以先室温放一下再吃。

7、冻好的荔枝冻冰凉可口，夹着中间的酸奶吃起来一点也不腻，咬到嘴里会有一种爆浆的感觉，比冰淇淋过瘾。

【小贴士】：

1、荔枝要选新鲜的，个头大一点的，樱桃这里只是用来装饰，可以换成其他的自己喜欢的水果。

2、去了核的荔枝一定要放淡盐水中浸泡一下，这样可以去火还可以防止荔枝肉氧化变色。

3、中间的酸奶也可以换成炼乳等其他的乳制品，不过放酸奶的话吃起来没负担，不用担心长肉。

4、酸的最好是浓稠型的，不然冻后容易成冰渣。